Рецепт - Закусочные омлетики с творогом

Веточки петрушки – две штуки

Рыночный творог – 250 грамм

Зубчик чеснока – одна штука

Растительное масло Яйца – четыре штуки

Веточки базилика – две штуки

Стебли зеленого лука – две штуки

Российский сыр – 100 грамм

Перец

Соль

Вымыть лук, базилик и петрушку и обсушить их. разобрать на листики базилик и петрушку. Крупно натереть сыр. Очистить чеснок и измельчить его. Мелко нарезать листики петрушки и лук. Венчиком взбить яйца с двумя ложками воды, добавить в смесь половинку натертого сыра, лук, петрушку и чеснок. Затем приступить к приготовлению начинки. Листики базилика нужно измельчить, смешать их с творогом и оставшимся сыром. Миксером взбить до получения однородной массы. На среднем огне разогреть сковородку, немного смазать ее маслом. Влить треть яичной смеси, круговым движением аккуратно распределить ее по поверхности. Готовить три минуты, осторожно перевернуть на другую сторону и готовить еще две минуты. Лопаткой переложить на блюдо. Точно так же испечь еще два омлета, постоянно смазывая сковородку немного маслом. Начинку распределить по омлетам, разровнять всю поверхность. Аккуратно свернуть омлеты трубочками, накрыть их пленкой и поставить охлаждаться. Перед подачей нарезать на кусочки.